おうちで簡単生チョコレシピ【草彅やすとものうさぎとかめ】
2023年2月12日放送の『草彅やすとものうさぎとかめ』で紹介された「お家で簡単に作れる生チョコレシピ」の覚え書きです。
おうちで簡単生チョコレシピ
『草彅やすとものうさぎとかめ』で紹介された「おうちで簡単生チョコレシピ」は江口和明シェフが教えてくれた20分で簡単にプロの味になる生チョコの作り方。
ハチミツとバターを入れることで簡単に高級感が出るそうです。
- チョコレートに生クリーム、ハチミツ（小スプーン1杯）を入れてレンジで温める（600W30秒を1～2回）
- バターを練ってやわらかい状態に
- ①を泡立て器でよく混ぜて35～40℃になったら②を入れて混ぜる
- ③を氷水の入ったオウルに当てながら固くなるまで3分ほど混ぜる
- タッパーに入れて平らにならしてチョコレートに密着させるようにラップする
- 冷凍庫で10分冷やす
『草彅やすとものうさぎとかめ』では残念ながら分量が紹介されていなかったのですが、江口和明シェフによるYouTube動画では以下の分量で作られていました。
ビターチョコレート：230g
生クリーム35％：200g
無塩バター：20g
『草彅やすとものうさぎとかめ』で草彅さんが持っていた生クリームのカップは100ml前後しか入っていなかったように見えるので、江口和明シェフによるYouTube動画の半分程度の分量で作っていたのではないかと思います。
ただ、動画で紹介されていた作り方と『草彅やすとものうさぎとかめ』の作り方は少し違っていました。
なので動画とまったく同じ分量ではない可能性もありますが、参考にはなるのではないかと思います。